A　端面は鉄が露出した状態になっているので、このままの状態ではすぐに錆びてしまいます。その為に、縁の端面を内側に巻いて鉄が表面に露出しないようにしております。鍋を水に浸け置きしたり洗った後に鍋を逆さにして保管するとサビる場合があります。