Q 【ふっ素樹脂加工】フライパンにPFOAが使用されていると聞いたのですが？ Ａ 弊社のふっ素樹脂加工製品に、PFOA（パーフルオロオクタン酸）を含有した塗料は使用しておりません。安心してご使用ください。人体への影響が指摘されている「PFOA（有機ふっ素化合物の総称）」の一種で、日本において製造・…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【ふっ素樹脂加工】ふっ素樹脂加工なのに料理がこびりついてしまいます。なぜ？ Ａ ふっ素樹脂加工の性能が損なわれたことが原因です。空炊きや強火で調理したり、鋭い金属ヘラの使用が原因と考えられます。また、使用後充分に洗わなかったため、落ちなかった調理物が付着している可能性もあります。この場合は、中性…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【ふっ素樹脂加工】ふっ素樹脂加工にふくれや剥がれが生じてきました。なぜ？ Ａ ふっ素樹脂加工された製品の表面には、目に見えない微細な穴（ピンホール）があります。料理を入れたままにしておくと、この穴に油や調味料が浸透して中で加熱膨張し、塗膜を押し上げ、ふくれを生じさせます。このふくれが調理中に破…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【ふっ素樹脂加工】剥がれたふっ素樹脂加工が誤って体内に入ったら？ Ａ 様々な動物実験の結果、ふっ素樹脂は、人体に影響がないことが確認されています。万が一ふっ素樹脂が体内に入っても、全く吸収されず、そのまま体外へ排出されます。Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【ふっ素樹脂加工】なぜ空炊きはいけないの？ Ａ ふっ素樹脂加工の耐熱温度は260℃前後ですが、耐熱温度を超えた場合、ふっ素樹脂加工の性能が損なわれてしまいます。空炊きは、食材を入れて熱した場合よりも温度の上昇が早く、表面温度が耐熱温度以上の高温になってしまう可能性…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【ふっ素樹脂加工】「中火で使用」とありますが、強火でも使えますか？ Ａ 強火で熱し続けるとコーティングの耐熱温度を超える場合があり、「こびりつきにくい」というふっ素樹脂の性能が損なわれてしまいます。本体の素材がアルミの場合はもともと熱効率にも優れていますので、火力は中火でもおいしく調理で…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【無水調理鍋】無水調理（無水茹で）がうまくできないのですが。 Ａ 無水調理（無水茹で）がうまくできないときは、以下のような理由が考えられます。 適温になっていない ⇒予熱時間は、鍋の大きさや熱源によって変わります。1分程（適温になるまで）強めの中火で予熱してから調理物を入れてくださ…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【雪平鍋】取っ手が古くなって、ゆるみを締め直してもなおりません。もう使えないのでしょうか？ A 小伝具、萬彩伝、味ごころなどの国産雪平鍋は、交換用部品として取っ手のお取り寄せが可能です。 製品を購入されたお店でご注文いただくか、弊社オンラインショップ（https://www.hokuahouseshop.jp/…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【雪平鍋】買ったばかりなのに取っ手がぐらぐらします。取っ手と金具の間に隙間もあるようです。不良品なのでは？ A 商品の出荷の際には不具合がないよう万全を期しておりますが、雪平鍋など湿度や温度の影響を受けやすい木製取っ手の製品は、お客様のお手元に届くまでの間に、取っ手が収縮してゆるみが生じる場合があります。 取っ手がぐらついてい…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【アルミ鍋】アルミ鍋の底にポツポツと白い粉のようなものが吹き出してきました。なぜ？ A 白いポツポツは水道水の塩素やミネラル成分がアルミと反応して腐食をおこして出来た水酸化アルミです。水道水中の塩素･整水器で作ったアルカリイオン水･調理物に含まれている強い酸やアルカリ性成分などによって、アルマイトが侵食…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【アルミ鍋】アルミ鍋（やかん）を使用していたら、中が黒くなってしまいました。なぜ？ A アルミと水が反応を起こし、水酸化アルミを作って表面に付着することが主な原因です。この物質が水のミネラル分と複雑に作用して鍋の表面に固着し、黒く見えます。アルマイト加工を施していない商品や、加工が取れてしまった場合に起…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【アルミ鍋】黒くなった鍋をそのまま使っても大丈夫？ A 黒変化現象の原因の水酸化アルミは、水や食材に含まれる成分によるものなので、人体への影響を心配する必要はありません。Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【アルミ鍋】黒くなったアルミ鍋は元に戻せるの？ A 輪切りにしたレモンの切り口で、黒く変化した部分を丹念にこすります。または水とりんごの皮を入れて煮沸します。これらの方法でも完全にとれない場合がありますが、人体への影響はないのでそのままお使い頂けます。黒変化を落とした…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【アルミ鍋】ポツポツの付いた鍋はそのまま使っても大丈夫？ A このポツポツは水酸化アルミです。水酸化アルミは胃薬などにも使用されているもので、人体への影響はありません。Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【アルミ鍋】アルミ製品がアルツハイマー病（老人性痴呆症）の原因だというのは本当ですか？ A ごく一部でそのような説が唱えられましたが、何ら実証されておらず、大多数の研究者の間では支持されていません。ＷＨＯ（世界保健機構）やＦＤＡ（米国連邦食品医薬品局）、アルツハイマー病協会などでは明確に否定する見解を出して…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【ステンレス鍋】ステンレスが錆びる原因は？ A ステンレスに鉄やアルミの粉末が付着した状態で放置すると、それらの異種金属が腐食を起こし、もらい錆を受けることがあります。又、塩分などの調理物が表面に付着したまま放置されるとその部分が錆びることがあります。なお錆は酸化…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【ステンレス鍋】鍋やケットルは食器洗い乾燥機・食器乾燥機に使えますか？ A ハンドル（取っ手・にぎり）やつまみ等にプラスチックを使用している製品は使用しないでください。脱脂・乾燥によりプラスチックの劣化の原因となります。アルミ素材はアルマイト加工の損傷となりますので、使用出来ません。Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【ステンレス鍋】ステンレス鍋が虹色に変化しました。なぜ？ A 空炊き、もしくはそれに近い状態（強火）で使用したため、ステンレス表面の酸化皮膜（錆を防止する膜）の厚さが均等でなくなり、反射光で変色して見える状態です。変色は、クレンザーやステンレス磨きなどで丁寧に磨くことにより、あ…Read More » カテゴリー：よくある質問
Q 【ステンレス鍋】使用していたら、ステンレス鍋より異臭が発生しました。 A ステンレスはいくら高温で熱しても異臭を発生することはなく、ほとんどの場合は取っ手からの異臭です。異臭の原因は、火力が強すぎたため、直接炎が取っ手にあたるなどして、取っ手の樹脂（フェノール樹脂）がこげたことです。その時…Read More » カテゴリー：よくある質問
