熱ムラの少ない全面均一加熱は、フライパン調理にはとても重要です。特に普段の調理での使いやすさを念頭に、ハンドルの握り心地、本体重量、内面加工等、細部にわたりバランスよく設計致しました。
ガス火は勿論、家庭用のIH電磁調理器にてご使用いただけます。

オムレツは、火加減が最重要です。特厚底は、蓄熱性が高く一定温度で調理できます。ヘラでカタチを整えれば完成です。

豚のしょうが焼き等のタレを絡めて調理する「照り焼き」。アルミ鋳物は熱の当たりがとても柔らかく、焦げつきにくく綺麗に仕上がります。

テフロン™加工は、焦げやすいバターも風味がよく調理できます。調理だけではなく、後洗いやメンテナンスがとても楽です。

ご家庭でもパラパラ炒飯は出来ます。火力ではなく、道具のサイズで解決。大きな鍋で少量を、鍋全面を調理面として炒める事でパラパラに仕上がります。

IHハイキャストプレミアムは、全体の温度差が少なく均一に熱が伝わっています。
＜自社品（鉄フライパン）との比較＞

パンケーキの出来栄えの差で、熱伝導性能は一目瞭然。

アルミ鋳物製フライパン、その特徴は「熱の均一性」にあります。

火を止めた後も蓄えた熱で余熱調理ができます。
＜自社品（板製フライパン）との比較＞

高岡銅器で培った鋳物技術をアルミ加工に応用。

伝統の鋳造技術でカタチをつくる。

特厚底のまま、半分の重量にまで切削。

熱ムラのない全面均一加熱の働きを作り出します。

溶解状態のアルミが金型へ鋳造され自然に硬化する過程で、表面側は熱伝導に優れた硬くて緻密な結晶。 ゆっくり冷やされる内部は、熱をたっぷり蓄える熱保持力に優れた粗い結晶に形成されます。

アルミ再生地金は、Co2の排出量の抑制につながる環境にやさしい金属です。アルミニウムの1/3は電気代といわれる程、製錬に多くの炭素エネルギーを必要とします。そのわずか3％程度の省エネルギーで製造できるのが「アルミ再生地金」です。

キャスト工場では、アルミ再生地金を活用しています。

IHハイキャストプレミアムは、超高温に溶けた鉄粉をエアー圧によって底面に溶着させて、さらに腐食防止のアルミ溶射、最後にセラミック塗装を行っています。


油がドーナツ状に溜まる経験はございませんか？
アルミ鋳物製フライパンは熱変形に強く、製品安全協会が安全な製品と定めた基準（CH-IH）に適合します。一方で多くの板製フライパンは、加熱による熱変形に適合しません。結果、調理中に中心部が盛り上がり、油が側面に沿ってドーナツ状に溜まる現象が起こります。
＜自社品（板製フライパン）との比較＞

環境によりやさしくPFOA不使用のテフロン™加工。世界中で50年以上使われ続けているふっ素樹脂加工「テフロン」及び「Teflon」はケマーズ社の登録商標です。ライセンスにより北陸アルミニウム株式会社が使用しています。

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