おすすめ調理道具：フライパン

材料 2人前

ご飯 ･･････200ｇ
ほうれんそう ･･････4株
豆もやし ･･････100ｇ
にんじん ･･････50ｇ
水煮ぜんまい ･･････50ｇ

〈ナムル用〉
ごま油 ･･････小さじ1
にんにく ･･････1かけ
塩 ･･････適量
卵黄 ･･････1個分
コチュジャン ･･････小さじ1
ごま油 ･･････大さじ1/2
キムチ ･･････40ｇ

作り方

1. にんにくはすりおろす。にんじんはせん切りに。
2. フライパンに湯を沸かし豆もやし、にんじん、ほうれんそうの順にそれぞれ茹で、水をきる。ほうれんそうは5cm幅に切る。
3. 水煮ぜんまいは水をきり、フライパンでから煎りする。
4. .2、3をそれぞれごま油、塩、にんにくで和える。
5. .小さめのフライパンにごま油を熱し、ご飯を入れ軽く焦げ目をつける。
　その上に4をきれいに盛り付け、中央に黄身とコチュジャンをのせ、キムチを添える。

ひとくちメモ

ほうれんそうはカリウム、鉄、カロテン、ビタミンＥ、Ｋ、Ｂ群に富み、にんじんもカロテンたっぷりなので
抵抗力を高め、風邪の予防効果も。
食物繊維たっぷりなのでダイエットやメタボの予防にも良い主食。