おすすめ調理道具：HAMON
材料 2人分
金目鯛（下味：塩･･･適量）･･････2切れ
水菜（4cmの長さに切る）･･････160ｇ
海藻ミックス（水で戻しておく）･･････10ｇ
白髪ねぎ・スプラウトなど･･････適量
白ワイン･･････50ml
塩・こしょう･･････適量
オリーブオイル･･････小さじ2
作り方
- 金目鯛はうろこを取り、皮目に切り込みを入れる。塩をまぶして10分置き、洗って水分をとる。
- 鍋に水菜を敷き詰め、その上に海藻ミックスを広げ、1.をのせる。
塩・こしょう、白ワインを振りかけ、中火にかける。沸騰してきたら蓋をして、弱火で2分蒸し、火を止め10分おく。 - オリーブオイルを回しかけて、皿に盛り、スプラウトなどをのせる。