おすすめ調理道具：HAMON
【材料】（4人分）
米 ･･････2合
玉ねぎ（みじん切り）･･････小1個
セロリ（みじん切り）･･････10cm
にんにく（みじん切り）･･････1/2片
パプリカ（赤、黄） ･･････1/2個ずつ（種を除き1cm角に切る）
しめじ（石づきをとり小房に分ける）･･････1パック
鶏もも肉 ･･････150g
ベーコン（5mm幅に切る）･･････30g
E.V.オリーブオイル ･･････大さじ1
冷凍グリーンピース（熱湯をかけ戻しておく）･･････50ｇ
水 ･･････360ml
しょうゆ ･･････小さじ1
塩 ･･････小さじ1
こしょう ･･････適量
A：
パプリカパウダー ･･････小さじ1
カレー粉 ･･････小さじ1
クミンパウダー ･･････小さじ1
カイエンペッパー ･･････小さじ1/2
トマトペースト ･･････大さじ1
作り方
- 鶏肉は2㎝角に切り、塩（分量外）少々をまぶしておく。
- 鍋を中火にかけ、オリーブオイル大さじ1/2を入れて鶏肉を炒める。表面が色付いたら一度取り出す。
- 鍋に残りのオリーブオイルを足し、玉ねぎ、セロリ、にんにくを入れて炒める。しんなりとして甘みが出たら、しめじ、パプリカ、ベーコンも加える。
- Aと米を加えてさらに炒める。
- 全体に油が馴染んだら、水、しょうゆ、塩、こしょうを加える。
- 蓋をして、沸騰したら弱火にし10分炊く。
- 炊きあがったらグリーンピースを入れ、再度蓋をして10分蒸らす。
- よく混ぜてから器に盛りつける。
Memo
＊お米は洗わずに使います。気になる方は無洗米を使用してください。