A　ステンレスはいくら高温で熱しても異臭を発生することはなく、ほとんどの場合は取っ手からの異臭です。異臭の原因は、火力が強すぎたため、直接炎が取っ手にあたるなどして、取っ手の樹脂（フェノール樹脂）がこげたことです。その時の樹脂のこげる匂いが、鍋に付くこともあります。調理をする際は、炎が鍋からはみ出さないように十分気をつけます。