おすすめ調理道具：HAMON
材料 4人分
カリフラワー (一口大に切る)･･････1株
にんにく(薄くスライスする)･･････2片
マスカルポーネ･･････50g
オリーブオイル･･････大さじ2
チキンブイヨン･･････小さじ2
水･･････400～500ml
塩･･････適量
黒こしょう･･････適量
作り方
- 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたらカリフラワーを入れ軽く炒める。
- 水を加えフツフツしてきたら火を弱め、チキンブイヨンを入れる。
- カリフラワーが柔らかくなったらマスカルポーネを加え、フードプロセッサーかハンドミキサー（鍋の内部をキズつけないもの）にかける。
- 塩で味を調え、お好みで黒こしょうをふる。