【ブルーベリージャム】

1. 鍋にブルーベリーを入れ、はちみつをかけて30分おく。
2. 1.にレモン汁を振り、蓋をして中火にかける。 煮立ったらアクをとり、全体を混ぜながら3～4分煮て、再び蓋をし弱火で4～5分煮詰める。
3. 中火にして形をくずさないように混ぜながらひと煮立ちさせる。粗熱をとり、保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。

【チーズケーキ】

1. ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でやわらかくなるまで練り、砂糖を加えて混ぜる。
2. 1.に溶いた卵を少しずつ加え、さらに混ぜる。
3. 牛乳・レモン汁を加えて混ぜる。
4. 小麦粉を加えて混ぜる。
5. 鍋に砕いたクッキーを敷き詰め、その上に4.の生地を流し込み、蓋をして中火で20分焼く。