おすすめ調理道具：圧力鍋
【材料】
大豆 ･･････1カップ
水 ･･････2カップ
作り方
- 大豆は洗って、分量の水に一晩つけておく。
- 鍋に大豆をつけ汁ごと入れ（上限は1/3ラインまで）、落とし蓋をして蓋をセットする。
- 強火にかけ、オモリが動いたら、弱火で3～4分加熱し、火を止める。
- 10分以上蒸らし、オモリを取って蓋を開ける。
Memo
＊手づくりみそ等に使えます。
＊豆と水を合わせた分量が、鍋の1/3ラインを超えないようにしてください。
＊目詰まりを防ぐため、必ず落とし蓋（紙製以外）をしてください。