おすすめ調理道具：圧力鍋
【材料】（2人分）
鶏ぶつ切り ･･････150g
干ししいたけ ･･････2枚
こんにゃく ･･････1/2枚
ごぼう ･･････1/2本
れんこん ･･････100g
にんじん ･･････小1/2本
サラダ油 ･･････大さじ1と1/2
だし汁 ･･････65cc
Ａ：
砂糖 ･･････大さじ1と1/2
みりん ･･････大さじ1
しょう油 ･･････大さじ2と1/2
グリンピース ･･････大さじ2
しょうが ･･････1/2片
作り方
- 干ししいたけは、戻して石づきを取り、一口大に切る。こんにゃくはちぎって茹でておく。ごぼう、れんこん、にんじんは乱切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉のぶつ切りと１の材料を炒め、だしとＡを入れ、蓋をセットする。
- 強火にかけ、オモリが動いたら、すぐ火からおろす。
- 10分以上蒸らし、オモリを取って蓋を開ける。
- 煮汁が1/3ぐらいになるまで煮含める。
- グリンピースを混ぜ合わせ、器に盛り、しょうがの千切りを天盛りにする。