おすすめ調理道具：フライパン

材料 2人前

豚ロース肉 ･･････40ｇ
木綿豆腐 ･･････1/2丁
卵 ･･････1個
キャベツ ･･････100ｇ
薄力粉 ･･････大さじ2
顆粒昆布だし ･･････小さじ2
塩・こしょう ･･････適量
こねぎ ･･････15ｇ
ポン酢 ･･････大さじ2

作り方

1. 豆腐は熱湯に通し、重石をして水を切り、さらにふきんに包んで水気を絞る。
2. キャベツはみじん切り、こねぎは小口切りに。
3. ボウルに豆腐を入れ手で細かくつぶして、キャベツ、卵、薄力粉、だし汁、塩、こしょうを加えよく混ぜる。
4. フライパンに豚肉を並べ生地を流し入れ、焼き色がついたら返し、両面にしっかり焼き色をつける。
5. こねぎをのせ、ポン酢でいただく。

ひとくちメモ

消化吸収の良い豆腐、潰瘍を防ぐキャベツをメインにしたお好み焼きは、まさにヘルシーなひと品。
お好みできのこ類を加えてビタミンＢ群をプラスしてもＧＯＯＤ！