おすすめ調理道具：HAMON
材料 1台分
A：
強力粉･･････250g
ドライイースト･･････小さじ２
砂糖･･････大さじ3
にんじん（すりおろす）※･･････2本
水･･････150ml
※にんじんは、無水調理で加熱したものを分量の水と一緒にミキサーにかけてもおいしい。
B:
強力粉･･････150g
塩･･････小さじ1
バター（常温に戻しておく）･･････40g
作り方
- 鍋またはボウルにAの材料を入れ、木べらでよく混ぜる。
- Bの材料を1.に加え、生地がまとまってきたら10分間よくこねる。
- 蓋をして30～40分おく。（1次発酵）
- フィンガーテストをして発酵の状態を確認する。（生地に指を差し込み、穴が戻らなければOK）
- 生地を軽く強力粉を振った台に移して、6等分する。手で押しガス抜きをしてこね、丸く整形する。
- 鍋の中に生地を並べ、蓋をして30分おく。（2次発酵）
- 中火～弱火で30分焼く。ひっくり返してから焼く場合は、返してから5～10分焼く。
IHの場合は、ひっくり返さずに更に弱火で10分加熱する。