おすすめ調理道具：あわせ釜
材料（4人分）
豆乳 ･･････400ml
小かぶ（半分に切る） ･･････4個
きのこ（食べやすい大きさに切る）お好みのものを合わせて ･･････1袋分
芽キャベツ（半分に切る） ･･････6個
玉ねぎ（スライスする） ･･････1/4個
ベーコン（1～2cm幅に切る） ･･････4枚
A:
水 ･･････400ml
顆粒コンソメ ･･････小さじ1
塩 ･･････小さじ1/2
オリーブオイル ･･････大さじ1/2
こしょう ･･････お好みで
作り方
- 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを炒める。
- 小かぶ・きのこ・芽キャベツ・玉ねぎ・Aを加えて煮立たせ、蓋をして中火で5分煮る。
- 豆乳を入れ、沸騰させないように煮込む。
- 皿に盛りお好みでこしょうをかける。