おすすめ調理道具：あわせ釜
材料（3合分）
米 ･･････3合
水･･････約540ml
作り方
- 米を研ぎ、30分間浸水する。
- 中火にかけ、沸騰したら弱火にして12～13分。
- 火を止め、10分蒸らす。
※ ご飯を炊く量、火力によって吹きこぼれる事がありますので、火力を調整してください。
お米と水の量の目安＝1：1
| お米の量 | 水の量 |
|---|---|
| 1合（150g・180ml） | 約180ml |
| 2合（300g・360ml） | 約360ml |
| 3合（450g・540ml） | 約540ml |
水かげん
| 新米･･･やや少なめ | 古米･･･10％程多め |
| 無洗米･･･5％程多め | 玄米･･･15％程多め |
水かげんは吸水量のちがい、米質のちがい、またご家庭の好みによって異なりますから、表をもとにして、水の量を調整してください。また、少ない量を炊く場合には、蒸発量が多くなりますので、水の量を少し多めにしてください。