おすすめ調理道具：あわせ釜
材料（4人分）
【枝豆の無水調理】
枝豆 ･･････1/4袋
塩 ･･････適量
【ご飯を炊く】
米 ･･････2合（米を研ぎ30分浸水する）
水 ･･････360ml
とうもろこし ･･････1本（皮をむき包丁で実をそぎ落とす）
バター ･･････5g
酒 ･･････大さじ1/2
塩 ･･････小さじ1/2
ちりめんじゃこ ･･････お好みで
作り方
【枝豆の無水調理をする】
- 枝豆を水で洗い、塩を入れてしっかり塩もみをする。
- 1.を洗い、水気をきらずに鍋に入れて塩を振り、よく混ぜて蓋をし中火にかける。
- 3分熱したら全体を混ぜ、弱火で2分加熱して枝豆をさやから出す。
【ご飯を炊く】
- 鍋に米・水・酒・塩を入れて混ぜ、その上にとうもろこしのほぐした実・とうもろこしの芯を入れ中火にかける。
- 沸騰したらバターを入れて蓋をし、弱火で15分加熱する。
- 火を止め10分蒸らす。
- 蓋を開け、とうもろこしの芯を取って枝豆を混ぜる。
- 茶碗に盛り、お好みでじゃこをのせる。