おすすめ調理道具：HAMON

【材料】(6人分)

紫キャベツ（せん切り）･･････1/4個
にんじん（せん切り）･･････1/2本
オリーブオイル ･･････大さじ1
三温糖 ･･････ひとつまみ
塩 ･･････適宜

A＜マリネ液＞
酢 ･･････大さじ3
オリーブオイル ･･････大さじ2
三温糖 ･･････小さじ1～2
塩 ･･････小さじ1/2
ローリエ ･･････1枚

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、紫キャベツ、にんじんを入れ、塩、三温糖を加え、蓋をして2～3分しんなりするまで加熱する。
2. Aのマリネ液を混ぜ合わせて1に加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。