おすすめ調理道具：HAMON
材料（4人分）
エルボーマカロニ（ショートペンネでも良い） ･･････250g
バター（ホワイトソース用） ･･････25g
小麦粉 ･･････25g
牛乳 ･･････500ml
玉ねぎのみじん切り ･･････1/4個分
塊ベーコンのみじん切り ･･････市販サイズの1/2パック
ホワイトチェダーチーズ（なければ市販のとろけるチーズ） ･･････80g
パルミジャーノ・レッジャーノ（チーズ） ･･････30g
ナツメグ、カイエンヌペッパー ･･････各小さじ1/8
顆粒コンソメスープの素（塩でも可） ･･････小さじ1
ブラックペッパー ･･････適宜
生パン粉 ･･････1カップ
バター ･･････20g程度
作り方
- オーブンを200℃に予熱しておく。
- マカロニは袋の表示時間通りに茹でる。
- 鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて混ぜ合わせしっかりと練りながら火を通す。牛乳を注いで木べらで混ぜ合わせる。
玉ねぎとベーコンのみじん切り、ホワイトチェダーチーズとパルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜ、とろみがついてきたら、ナツメグとカイエンヌペッパーを加える。コンソメ又は塩、ブラックペッパーで味付けする。 - 茹でたマカロニを3に入れて混ぜる。
- 表面に生パン粉をまぶし、サイコロ状に細かく切ったバターを散らして、200℃のオーブンで15〜20分焼く。※蓋はしない。