おすすめ調理道具：フライパン

材料 2人前

にんじん ･･････8枚（20ｇ）
かぼちゃ ･･････8枚（30ｇ）
れんこん ･･････8枚（20ｇ）
ごぼう ･･････8枚（20ｇ）
オリーブオイル ･･････大さじ3
塩 ･･････適量

作り方

1. 野菜はスライサーで薄切りにし、水にさらす。
2. ペーパータオルでしっかり水をふき取る。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ4分ほど揚げる。
4. ペーパータオルの上で油をきり、温かいうちに塩を振る。

ひとくちメモ

市販のチップは脂やけしていたり、塩味が強いものが多いですが、手づくりで少量の油でカラッと揚げたチップは、低カロリーで、新鮮な根菜の旨みが味わえます。