おすすめ調理道具：圧力鍋
【材料】（2人分）
豚ばら肉 ･･････250g
ねぎ ･･････1/2本
しょうが ･･････1/2片
水 ･･････かぶるくらいの量
水 ･･････65cc
Ａ：
砂糖、みりん ･･････各大さじ1
酒、しょう油 ･･････各大さじ2
さやいんげん、練り辛子 ･･････適宜
作り方
- 豚ばら肉は、3～4cm角に切る。ねぎはぶつ切りにし、しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
- 鍋に豚肉とねぎ、しょうがを入れ、かぶるくらいの水を加えて蓋をセットする。
- 強火にかけ、オモリが動いたら弱火で15～20分加熱し、火からおろす。15分蒸らし、オモリを取って蓋を開ける。
- 茹で汁とねぎ、しょうがを捨て、水65ccとＡを加え、ひっくり返しながら煮る。
- 煮汁を煮詰め、全体にからませて照りをつける。
- 器に盛って塩茹でしたさやいんげんを添え、練り辛子で賞味する。
Memo
＊ねぎとしょうがはお好みで捨てずに豚肉と煮てもよいです。
＊Siセンサーコンロを使用する場合は、３のとき、自動消火機能を解除してください。