【圧力鍋】カレーライス

おすすめ調理道具:圧力鍋

【材料】(2人分)

牛または豚角切り肉 ・・・・・・150g
にんにく・・・・・・1片
玉ねぎ・・・・・・1個
じゃがいも・・・・・・(中)1個
にんじん・・・・・・1/4本
サラダ油・・・・・・少々
塩・こしょう・・・・・・少々
水 ・・・・・・1と1/4カップ
カレールー・・・・・・適量

作り方

  1. にんにくはすりおろす。玉ねぎは薄く切り、じゃがいもとにんじんは皮をむいて大きめの乱切りにし、じゃがいもは水にさらしてアクを取る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、にんにくと肉を炒める。玉ねぎを加え、玉ねぎの色が透き通ってきたら、じゃがいも、にんじん、水を加て蓋をセットする。
  3. 強火にかけ、オモリが動いたら、弱火で3分加熱し、火からおろす。
  4. 10分蒸らし、オモリを取って蓋を開ける。
  5. カレールーを入れ、蓋をしないで、とろみがつくまで煮詰め、塩、こしょうで味を調える。

Memo

*薄切り肉を使う場合は、オモリが動いたら、すぐに火を止めてください。