おすすめ調理道具：圧力鍋

【材料】(2人分)

もち米 ･･････1と1/2カップ
小豆 ･･････1/4カップ
水 ･･････1と1/2カップ
塩 ･･････小さじ1/2
黒 ･･････少々

作り方

1. もち米は洗っておく。小豆を洗って鍋に入れ、水を加えて蓋をセットする。
2. 強火にかけ、オモリが動いたら、すぐに火を止め、3分蒸らす。水で急冷し、オモリを取って蓋を開ける。
3. 鍋にもち米、小豆、２で出来たあずき汁を1と1/4カップ入れ、塩を加えて蓋をセットする。
4. 強火にかけ、オモリが動いたら、弱火で3分加熱し、火からおろす。
5. 10分以上蒸らし、オモリを取って蓋を開ける。

Memo

＊水加減は、もち米の8割くらいです。