おすすめ調理道具：あわせ釜
材料（4人分）
さば味噌煮缶（水煮缶でも可） ･･････2缶
トマト 大（湯剥きしてざく切り/水煮缶でも可） ･･････4個
玉ねぎ（スライスする） ･･････1個
カレールー ･･････4人分（※市販のカレールーの表記を参考にしてください）
にんにく（すりおろし） ･･････1片
しょうが（すりおろし） ･･････1片
ローリエ（あれば） ･･････2枚
サラダ油 ･･････大さじ1
作り方
- 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- トマト・にんにく・しょうがを加え、蓋をして5～10分弱火で煮込み、トマトを軽く潰す。（トマト水煮缶の場合は汁ごと入れる）
- 蓋を開け、さば缶を入れたら一度火を強めてアクを取る。（さば缶の汁は入れない）
- 再び弱火にしてローリエを入れ、蓋をして15分煮込む。
- 一旦火を止めてカレールーを溶かし、再び弱火にかけ、とろみが出てくるまで煮込む。
- ローリエを取り出し、器に盛る。