【あわせ釜】白身魚の南蛮フライ

あわせ釜_白身魚の南蛮フライ

おすすめ調理道具:あわせ釜

材料(4人分)

白身魚(1口大に切り、塩を振ってなじませておく) ・・・・・・4切れ
片栗粉 ・・・・・・適量
揚げ油 ・・・・・・適量
にんじん(皮をむき千切り) ・・・・・・1/4本
玉ねぎ(皮をむきスライスし水にさらしておく) ・・・・・・1/4個
きゅうり(千切り) ・・・・・・1/3本
ピーマン(千切り) ・・・・・・1/2本

A:
酢 ・・・・・・大さじ4
砂糖 ・・・・・・大さじ1
醤油 ・・・・・・大さじ1
だし汁 ・・・・・・大さじ2

塩 ・・・・・・ひとつまみ
赤とうがらし ・・・・・・お好みで

作り方

  1. 白身魚に片栗粉をまぶし180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、油をきる。
  2. ボウルにAを入れて混ぜ、1.が熱いうちににんじん・玉ねぎ・きゅうり・ピーマンを加えて和える。
    (お好みで赤とうがらしも一緒に和える)