【あわせ釜】ハムとチーズのロールパン

あわせ釜_ハムとチーズのロールパン

おすすめ調理道具:あわせ釜

材料(4人分)

強力粉 ・・・・・・400g
砂糖 ・・・・・・20g
ドライイースト ・・・・・・6g
塩 ・・・・・・5g
水 ・・・・・・120~130ml
卵(溶いておく) ・・・・・・2個
バター(常温に戻しておく) ・・・・・・30g
ハム ・・・・・・8枚
とろけるチーズ ・・・・・・8枚
マヨネーズ ・・・・・・適量
パセリ ・・・・・・お好みで

作り方

  1. 強力粉・砂糖・ドライイースト・塩を鍋に入れて軽く混ぜ、水・卵・バターを入れヘラで全体を混ぜる。表面がなめらかになるまで10分程度こねる。
  2. 生地を丸めて蓋をし、一次発酵させる。
  3. 2倍くらいの大きさに膨らんだらガス抜きをして生地を8等分する。
  4. 3.の生地を長方形にのばし、ハム・チーズ・マヨネーズをのせて巻く。
  5. 4.を鍋に均等に並べて蓋をし、2次発酵させて1.5~2倍の大きさになったら弱火にかける。
  6. 25~30分加熱し、竹串を刺してくっつかないことを確認する。(表面も焼く場合は蓋をしたまま鍋をひっくり返して弱火で5~10分焼く)
  7. お好みでパセリを散らす。