おすすめ調理道具：HAMON
【材料】（2～3人分）
牛薄切り肉（細切り）･･････300g
にんにく（1片はすりおろし、1片は薄切り）･･････2片
パプリカパウダー ･･････小さじ2
玉ねぎ（薄切り） ･･････1個
きのこ類 ･･････200g
じゃがいも（小さめ角切り）･･････1～2個
赤ワイン ･･････大さじ2
デミグラスソース ･･････1/2カップ
ケチャップ ･･････1/2カップ
水 ･･････1/2カップ
ビーフコンソメ ･･････1個
ウスターソース ･･････大さじ1
グリーンピース ･･････適量
油 ･･････適量
塩・こしょう･･････適量
作り方
- 牛肉に、すりおろしたにんにくとパプリカパウダーをまぶす。
- 薄切りにんにくと玉ねぎを油で炒める。しんなりしたらきのこ類、じゃがいもを加え、水分を飛ばす。
- 1を加えて赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
肉の色が変わったら、デミグラスソース、ケチャップ、水、コンソメを加え20分くらい煮込む。 - 塩・こしょう、ウスターソースで味を調え、グリーンピースをのせる。
バターライスなどと共にいただく。