エビ類は亜鉛、銅などのミネラルやビタミンＥが豊か。玉ねぎ、にんにくはビタミンＢ１の吸収を良くし、ハーブは解毒作用や消化酵素の分泌を高めます。Read More »

油を一切使わないでつくったきんぴらですが、玉ねぎが加わり甘みとコクがでます。にんじんに含むカロテンは脂溶性のビタミンですが、炒りごまが入るので吸収もＯＫ。Read More »

マグロは高たんぱく質で脂肪には血栓の予防や学習能力を高める作用が。ねぎはビタミンＢ1の吸収を良くする成分を含み、マグロに多く含むＢ1の体内利用を高めます。Read More »

卵のたんぱく質は体の土台をつくる必須アミノ酸に富んでいて、ビタミンＥ、Ｂ2,パントテン酸も豊富。ただし、高脂血症の人は過食しないように。減糖、減塩で上品な味に仕上げたヘルシーな料理。Read More »

肉みそソースは作っておくと、焼きなす、焼きうどん、炒めごはんなど幅広く利用ができます。
豆腐は消化の良いたんぱく質と血管の老化予防に良い大豆レシチン、カルシウムなどに富み、必須ミネラルのマンガンが豊富。マンガンはカルシウムと共に丈夫な骨の維持に大切な成分。Read More »

砂肝はたんぱく質、鉄、亜鉛、ビタミンＢ2、パントテン酸が豊富。亜鉛が不足すると味覚障害を招きます。肌の血色を良くして、疲労回復、体力強化にお勧めです。Read More »

市販のチップは脂やけしていたり、塩味が強いものが多いですが、手づくりで少量の油でカラッと揚げたチップは、低カロリーで、新鮮な根菜の旨みが味わえます。Read More »

消化吸収に良いプリン。風邪で胃腸が弱っているときや体力の消耗の激しい時などのおやつに。フライパンで簡単に作れる手づくりおやつで健康アップ。Read More »

鍋ごとオーブンで仕上げ、パン粉が香ばしく香るメニュー。ボリュームたっぷりでシェアにもぴったり。Read More »

味噌のコクがトマトの味を深いものにしてくれます。あれば塩麹で味を調節するのもお勧めです。Read More »

牡蠣のうまみがだしに溶け込み、深い味わいに。Read More »

サイダーで煮ることで、炭酸の力でお肉が柔らかく仕上がり、サイダーの甘味が肉に染み込み、塩だけで美味しく仕上がります。Read More »

少量のワイン・フレッシュトマト・玉ねぎの水分で作れる軽い煮込みのレシピ。Read More »

20分足らずの加熱で胸肉もパサつかずとても柔らかく仕上がり、長時間煮込んだような濃厚な旨味のあるスープになります。Read More »

爽やかなオレンジの香りがラムチョップによく合います。Read More »

HAMONのよさをフルに生かしたレシピ。鍋の中で混ぜるだけでお手軽にパンが作れます。Read More »

紫キャベツの栄養素をそのままに、色鮮やかに食卓を彩るマリネ。Read More »

グリルすることで甘味がでるパプリカを、きのこと合わせて酸味と甘味を感じるマリネに。Read More »

底がパリッとしていて、蒸し肉まんとは一味違った食感。手作りならではの生地の美味しさが味わえる！Read More »

“インカのめざめ”の濃厚な味わいとブラックオリーブの美味しさが調和するポテトサラダ。Read More »