卵の動物性たんぱく質と豆乳の植物性たんぱく質が組み合わさったヘルシーなトースト。
パンは胚芽入りやらい麦入りなどビタミンの多いものなどでも応用してください。Read More »

酢は毎日摂ってほしい調味料。
サンラータンは中国、四川料理のスープで、酸味と辛味が特徴です。
新陳代謝を高め、全身を活性化させます。さやえんどうなどで彩りを。Read More »

トマトの赤はカロチノイド系色素のリコピン。
リコピンは抗酸化作用があるので、老化予防や生活習慣病予防に有効な成分。
またトマトに含まれるビタミンＢ6は肉の消化を助ける働きもあります。Read More »

かさごは低カロリーでたんぱく質豊富な魚。
鉄やビタミンＢ12が豊富なあさりを組み合わせ、プチトマトで彩り良く仕上げたおもてなし料理にも最適。
鯛などでもどうぞ。Read More »

消化吸収の良い豆腐、潰瘍を防ぐキャベツをメインにしたお好み焼きは、まさにヘルシーなひと品。
お好みできのこ類を加えてビタミンＢ群をプラスしてもＧＯＯＤ！Read More »

私たちの肌は毎日の食事が関係しています。
皮膚に大切な成分を含むオムレツは、光沢のあるキメ細やかな美肌づくりにお勧め。
サラダをプラスして朝の極上メニューに。Read More »

えびに含むたんぱく質、ビタミンＥとマッシュルームに多い銅、ビタミンＢ２、パントテン酸、ビタミンB1の吸収を良くするねぎなど組み合わせたヘルシーな餃子。Read More »

いかは疲労回復に効果のあるタウリンに富んでいます。
ミンチにしてあるので消化吸収も良く、豆乳のたんぱく質や野菜のカロテン、きのこのビタミンＢ群がプラスされ
体に優しく、活力を高めるスープです。Read More »

鍋料理はいろいろな材料が入るので、必然的に栄養のバランスが良くなります。
ぎんなんはカリウム、亜鉛、マンガン、ビタミンＥ、Ｂ1、パントテン酸に富んだスタミナ強化に良い種実です。Read More »

ほうれんそうはカリウム、鉄、カロテン、ビタミンＥ、Ｋ、Ｂ群に富み、にんじんもカロテンたっぷりなので
抵抗力を高め、風邪の予防効果も。
食物繊維たっぷりなのでダイエットやメタボの予防にも良い主食。Read More »

おからは豆腐を作るときに出来るものですが、食物を大切にする日本人は、いろいろ工夫して食してきました。大豆レシチン、サポニン、イソフラボンなどの栄養素が残ったヘルシー食品です。 Read More »

鮭は良質たんぱく質の他ＤＨＡ，ＥＰＡ，ビタミンＢ群、Ｄの他、抗酸化力の強力なアスタキサンチンを含みます。
食物繊維を含む野菜のサルサソースでさっぱりと。
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野菜は加熱することで量を多く摂れます。
ビタミンやミネラルがバランスよく摂れ、食物繊維も充分補えるので便秘予防や、全身の健康アップができます。Read More »

枝豆、ささ身、豆腐のたんぱく質食品を組み合わせた、消化吸収の良い料理。枝豆は夏バテを防ぐビタミンＢ1、Ｂ2が豊富。そら豆やグリーンピースの旬の時期は応用を。Read More »

エビ類は亜鉛、銅などのミネラルやビタミンＥが豊か。玉ねぎ、にんにくはビタミンＢ１の吸収を良くし、ハーブは解毒作用や消化酵素の分泌を高めます。Read More »

油を一切使わないでつくったきんぴらですが、玉ねぎが加わり甘みとコクがでます。にんじんに含むカロテンは脂溶性のビタミンですが、炒りごまが入るので吸収もＯＫ。Read More »

マグロは高たんぱく質で脂肪には血栓の予防や学習能力を高める作用が。ねぎはビタミンＢ1の吸収を良くする成分を含み、マグロに多く含むＢ1の体内利用を高めます。Read More »

卵のたんぱく質は体の土台をつくる必須アミノ酸に富んでいて、ビタミンＥ、Ｂ2,パントテン酸も豊富。ただし、高脂血症の人は過食しないように。減糖、減塩で上品な味に仕上げたヘルシーな料理。Read More »

肉みそソースは作っておくと、焼きなす、焼きうどん、炒めごはんなど幅広く利用ができます。
豆腐は消化の良いたんぱく質と血管の老化予防に良い大豆レシチン、カルシウムなどに富み、必須ミネラルのマンガンが豊富。マンガンはカルシウムと共に丈夫な骨の維持に大切な成分。Read More »

砂肝はたんぱく質、鉄、亜鉛、ビタミンＢ2、パントテン酸が豊富。亜鉛が不足すると味覚障害を招きます。肌の血色を良くして、疲労回復、体力強化にお勧めです。Read More »